不同国度的人们饮酒习惯不同，华人习惯于喝白酒，而英国人饮酒最钟情于啤酒、葡萄酒。英伦葡萄酒、啤酒品牌繁多，每种的口味不尽相同，闲暇时间细细品味， 也是一种享受。在伦敦或牛津，无论是大街上的酒吧、还是泰晤士河畔，每日下午四点多，有些人就开始喝啤酒或葡萄酒。而说到五彩缤纷的鸡尾酒，殊不知鸡尾酒 与伦敦的渊源，远比我们想象中的深远。移民英国，你定将爱上这的英国血统的鸡尾酒！
 

十七世纪后期，伦敦开始从饮用发酵酒转向蒸馏酒—后者通过蒸馏浓缩，将含糖物质中的糖，经发酵转化为乙醇，酒精含量较高。威廉国王即位时，英国正是喜忧参 半：连年的好收成，使谷物丰余、价格下跌。那时，霍乱、痢疾、伤寒等水传疾病，是英国最常见的致死原因。唯一知道的预防方式，就是每日摄入酒精。早餐搭一 小杯啤酒，也成为常态。

因此，为了国民的生计和健康，威廉国王在蒸馏上减税。第二年，英国蒸馏场产出大约五十万加仑谷物烈酒。时光流转，到了十八世纪二十年代，仅伦敦的蒸馏场已 产出两千万加仑烈酒。根据估计，伦敦每四间可居住建筑中，就有一间带有金酒蒸馏器。威廉霍加斯著名的蚀刻板画《金酒街》，渲染了滥饮金酒带来的贫穷、罪 恶。
 

而到了十九世纪，美国人将蒸馏酒加以加工，成为最早的鸡尾酒。被称为现代调酒之父的Jerry Thomas之前曾在伦敦工作，深受蒸馏酒的影响，引出了鸡尾酒的概念。英国调酒师们发现鸡尾酒深受欢迎，便创造出数不清的新品种。其中许多迅速传入美 国，继而才以“美国饮品”的身份传入其他欧洲国家。演变到现在，许多人走亲访友、同学聚会、放松休闲，都以饮鸡尾酒为时尚。

英国人喝鸡尾酒也和饮葡萄酒、啤酒一样，可以饭前，也可以饭后，佐酒小菜可有可无，就是有菜也是分餐，每人一份，饭吃完了酒也喝完了。在市井酒吧、餐馆中，鸡尾酒已经成为一种流行的饮品了。但同时，经典调制的鸡尾酒也是当今英国上流社会社交的高雅饮品之一。
 

同时，英国也是保守的国家，为防止熏酒闹事，法律上限制青少年饮酒，青年学生购买高度酒时必须持身份证或护照，无论是超市、还是烟酒商店，对25岁以下的青年严禁出售高度酒，以免对社会治安带来威胁。

在老派英、法贵胄们的习俗中，上等的威士忌和葡萄酒是一种身份的象征，传承了欧洲上流社会习俗的理念。但当鸡尾酒这种尊卑皆宜的酒类出现之后，上层社会与 中产阶级的生活界限就不那么明显了，真正喜爱鸡尾酒的品尝者，也可以深入到伦敦真正的鸡尾酒文化中，为自己举办一场难忘的鸡尾酒会。