巴黎气候峰会为150名国家政府元首准备的午餐菜单曝光，让我们看看领导人们都吃了什么

 

 

头道菜是萝卜汤和花卉蒸干贝，然后是田园土鸡肉，芹菜奶酪包，香草伴米饭，饭后甜食是奶油杏仁酥烤圈儿（Paris-Brest）。餐具是法国总统府爱丽舍宫的塞弗尔瓷器，配以红白葡萄酒，香槟酒和果汁，吃饭时间大约1小时15分钟。

 

 

这个菜谱是对生态环境和法国美食的综合追求，而且不卖弄炫耀。厨师用的都是法国本土特产食材，有些是有机的。比如萝卜汤的食材来自法国著名萝卜产区弗雷纳斯(Freneuse)，采用低温煮法，可保持更多营养不被破坏。奶酪是萨瓦省特产，干贝是塞纳河湾的干贝，用花卉汁来蒸。土鸡是法国北部田园散养的。

 

5位法国名厨和面点师自愿到巴黎气候大会充当义工主持峰会午餐。这5位厨师共同商量决定当天的菜单，然后每人分头负责一个方面。

 

这5位厨师分别是：

 

Pavillon Ledoyen 餐厅厨师 Yannick Alléno

La Grenouillère 餐厅厨师 Alexandre Gauthier

Sources de Caudalie 餐厅厨师 Nicolas Masse

La Maison des bois 餐厅主厨 Marc Veyrat

Pré catelan 餐厅女面点师 Christelle Brua