Gerbeaud 创于1858年，里面装潢华丽，木地板上铺上红地毡，拱形天花吊着晶莹的吊灯，落地玻璃窗挂有窗帘，桌子也讲究，桌面是大理石造的。饼店的始创人是Henrik Kugler，其后转手到瑞士的Emil Gerbeaud，他以朱古力Macskanyelv（Cat's Tongue猫舌）和干邑樱桃（Cognac Cherry）驰名世界。镇店之宝是Somloi Sponge朱古力蛋糕和Gerbeaud Pancake。

 

Somloi Sponge用着名Valrhona朱古力製成，最底层蛋糕软软，上面有丰富的忌廉，不似在吃空气，而朱古力浆浓郁，朱古力条是唯一可以咀嚼的，忌廉分量明显多，似主角。如不爱忌廉只爱朱古力，Gerbeaud Pancake是好选择，Pancake卷够薄，重要是有丰富的朱古力浆和配角雪糕，美妙配搭！