移民希腊之前，不得不了解一下希腊独特的葡萄酒文化……

 

自远古时代以来，葡萄酒已经是希腊文化不可或缺的一部分，希腊不是第一个生产葡萄酒的国家，但是古希腊的贡献在于发展了涵盖葡萄酒各个方面的文化：葡萄种植、葡萄酒生产、相关立法和贸易，当然也包括了品酒艺术。

 

 

直至今日，希腊葡萄酒漫长历史的遗迹仍然到处可寻，古老的葡萄园里遍布着几千年的完整记录。圣托里尼便是此类珍贵葡萄园的典型代表，这座葡萄园拥有自己的根系且无葡萄根瘤蚜病害，是一座拥有3500年非凡历史的世界丰碑。

 

尽管拥有很多传统优势，但新一代希腊葡萄酒并不依赖于过去的辉煌，更多的是利用目前的优势进行推广。在过去的30年间，希腊葡萄酒的生产酿造迎来了一系列的改变，并已经从一个相对传统的农业生产部门转变为现今走在世界葡萄酒行业前列的领军团队。

 

希腊的葡萄种植规模壮大，共拥有113000公顷的葡萄种植面积，全国约有180000人种植葡萄，占全体农业土地所有者的五分之一。约有500多家酒庄，生产葡萄酒并装瓶。从2002年到2006年，希腊葡萄酒年均产量达到了380万升，其中白葡萄酒，红葡萄酒占葡萄酒总产量的三分之一。大部分葡萄酒生产酿制采用的是希腊本土葡萄品种，约占总量的90%。

 

 

就葡萄酒生产而言，希腊被分为五个地带：北希腊（包括色雷斯、马其顿、伊比鲁斯），希腊中部和阿提卡地区，伯罗奔尼撒和爱奥尼亚岛，克里特岛以及爱琴海岛屿。人们常常简单化认为希腊的气候为地中海气候，希腊的某些地区是这样的，但是在希腊北部或内陆地区，情况已经发生了根本的变化。

 

在有些地区如马其顿、伊比鲁斯、色雷斯、希腊中部，甚至在伯罗奔尼撒，都很大程度上呈现了大陆性气候。这些地区冬季更寒冷，春季又湿又凉，夏季气温适中，在夜间比较凉，而秋天则是又凉又湿，在一些产区，初秋的暴风雨也很常见，主要是希腊西部。所以对于葡萄种植者来说，在暴风雨到来之前，收获最佳的成熟果实是非常关键的。