中国的茶文化举世闻名，在新加坡也颇受当地人欢迎，甚至有一些专门经营中国茶的茶馆、茶村，中国茶馆里常常门庭若市。新加坡喝茶的多是年轻人，不像中国喝茶的大多数是两鬓斑白的老人家。

 

说到新加坡的茶饮文化，自然不能不提新加坡的民间招牌饮料——拉茶。拉茶的原料一般都是红茶，是用一种特殊的工艺制成的奶茶，最早是由移民到马来西亚的印度人发明的。现在，拉茶不仅是新加坡一种独特的茶，已经升级成为新加坡特有的一种民族表演艺术。

 

 

拉茶之所以对于新加坡有独特意义，原因有很多，首先，新加坡拉茶所使用的炼乳是新加坡有名的康乃馨牌炼乳；其次，拉茶的制作除了配料要求高外，制作过程也极富艺术性。将泡好的奶茶倒进罐子里，茶艺表演者一手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两手间距一米左右，然后开始来回倒茶7次。

 

茶艺表演者在来回倒茶的过程中，茶水是不能外溢的。由于倒茶的罐子相当大，喝起来也非常过瘾。一边喝茶，一边观看茶水在各个杯子之间冲来冲去，冲出丰富发泡沫，这也就是“拉”字的含义。新加坡甚至还有一年一度的拉茶比赛，新加坡各地的拉茶供应商都齐聚于此，重头戏就是最佳“拉茶师”的竞争。

 

 

拉茶冷热皆宜，您还可以根据自己的口味选择加炼乳还是加糖。拉茶味美，价格亲民，在新加坡几乎可以在任何地方找到它的身影，不管是高档餐馆还是路边小摊，所以想要喝到这款特色饮料并不难。现在，就算您走进新加坡的星巴克等咖啡店也可以品尝到奶香浓郁、茶香悠长的拉茶了。