葡萄牙不仅是世界上最爱喝葡萄酒国家，还是一个“葡萄酒之乡”和“产酒王国”，在葡萄牙简直无处不洋溢着酒香。无论是走到哪里，大小城市还是偏僻村镇，人们都会感到，品酒饮酒不难，赏酒沽酒更易。

 

在古老酒国葡萄牙，葡萄酒的生产在其漫长的历史演变过程中，形成了人们称之为“酒文化”的独特遗产，而葡萄牙人和他们的先祖在千年饮酒历史中形成的消费习惯，又使这种“酒文化”得以丰富其内涵。

 

 

男女老少都喝酒

 

葡萄牙绝对是世界上最爱可葡萄酒的国家之一。葡萄酒是葡萄牙每一个家庭必不可少的饮料，男女老幼、饭前饭后都爱饮酒，也喜欢用酒招待人。在他们看来，男人只有饮酒才被认为是男子汉。

 

不同的菜肴配不同的酒

 

按葡萄牙的传统，饭前要饮开胃葡萄酒，饭后要饮助消化的葡萄酒，过程中还要根据不同菜肴配不同的酒，吃海味菜肴时要配白葡萄酒；吃肉类时要配红葡萄酒；吃冷盘时要配玫瑰香葡萄酒；吃点心时要配葡萄汽酒。这种传统而严格的配酒方式，沿袭至今，已成为全国人民在招待客人、商务宴请、社交场合和家庭宴会时的一种礼节和习惯。

 

在葡萄牙，被宴请时必须喝酒，如果搬出理由不喝，他们会认为你瞧不起他们，那么进一步做什么交易或交个知已的希望，就要泡汤了。其实，也不必担心，这里的葡萄酒与别国的有所不同人称比水还便宜，酒精度也很低，进餐时喝点酒；绝不至于喝醉，而且这种酒又醇又香，有口皆碑的佳酒，值得一尝。

 

 

饮酒文化以雅著称

 

葡萄牙人主张，愉快地、适度地、正确地饮酒。观察和研究葡萄牙人饮酒，不难发现，他们饮酒的常规和习惯以及酒具的使用，的确很有讲究、很有学问，是古老文明与现代文明的结合。

 

文明饮酒或许不是葡萄牙人的特色，但却反映了这个民族的传统性格。葡萄牙流传着一句话：“饮酒是文化行为。”他们饮酒，似乎不是喝，而是品，是欣赏。葡萄牙人之间从来不劝酒，更不灌酒，似乎显得冷淡，实则不愿勉强对方。

 

 

葡萄牙人的饮酒文明以雅著称。餐馆里、酒吧里，各自静静地饮酒、就餐，即使同桌借酒聊天，也是悄声细语，绝不给邻桌造成不造不快。既然不劝酒不灌酒，也就见不到吵吵嚷嚷，随便站立或离桌走动的场面。

 

以葡萄或葡萄酒为主题的纪念性行为、仪式、节日等，是葡萄牙酒文化的独特表现。而酒学、酒法与酒趣也是葡萄牙酒文化的反映。酒专家、酿酒师、品酒师、酒吧师、酒作家，各类酒的“大家”共同推动了葡萄牙酒文化的纵深发展。