在我们去超市的时候

 

买的食品是不是越新鲜越好？

 

如果你不小心买到过期的食品

 

你会是怎样的感受？

 

 

然而在美国波士顿

 

有一个“丧心病狂”的中年大叔

 

他开了一家专门卖即将过期的食品

 

和不怎么新鲜的瓜果蔬菜

 

但是……

 

 

食品的价格超级便宜

 

全都是2.5折起跳

 

四根玉米一共才39美分（合人民币2块6）

 

苹果呢？也才49美分一磅…

 

这家超市的名字叫Daily table（每日一餐）

 

而开这家店的是一个

 

70 多岁的美国大叔，叫道格·劳赫

 

 

别看他年纪这么大，但大叔每天都对生活充满了激情

 

年轻的时候他可是美国零售业的传奇人物

 

打造了全美连锁超市Trader Joe's

 

目前为止拥有459家分店

 

Trader Joe's是美国口碑最好、增长最快、效益最好的零售商

 

是当之无愧的美国零售业榜样

 

 

Trader Joe’s超市叫缺德舅

 

走奢侈路线，以浪费食物闻名

 

把所有长得不好看

 

或者快过期的食物都统统扔掉

 

只为了让富裕阶层能买到最新鲜的食物

 

缺德舅的食品都有严格的规定

 

一级黄瓜每十公分的弯度不能超过1公分

 

一级绿芦笋必须80%的长度都是绿色的

 

花椰菜的直径不得小于11公分

 

  

 

所有不合格的都要统统被扔掉

 

食物就这样被白白浪费了

 

但是那个时期的缺德舅从来没觉得这是浪费

 

甚至还美其名曰，为了更好的品质生活

 

 

有一天道格·劳赫退休在家有些无聊

 

就去报读了哈佛的商学院

 

刚好有一天的研究课题是

 

如何解决城市过度浪费粮食的问题？

 

在研究过程中，他了解到让他震惊的数据

 

食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱

 

平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物

 

损失高达数亿美元

 

道格·劳赫一路研究下去

 

对于这样的浪费，人们是可以尽力避免的

 

人们一边在浪费食物

 

世界的另外角落每9个人中就有一个长期挨饿

 

许多人仍在垃圾中寻找食物

 

 

了解到全球食物浪费严重的情况后

 

70多岁的道格·劳赫一夜之间像是被打通了任督二脉

 

他说他要来“赎罪”

 

决定开一家专门卖之前

 

被当作“垃圾”丢弃的食品

 

这一举动在当时受到了很多人的质疑和谴责

 

吃坏了肚子怎么办？

 

但是道格·劳赫不停地用自己的专业知识游说

 

解释保质期≠最后可食用期限

 

甚至许多人指责

 

道格·劳赫这样做是试图把垃圾出售给穷人

 

是在践踏穷人的尊严

 

每一次听到各方无理的指责

 

道格·劳赫都默默忍受

 

因为他觉得这个世界上最难周全的就是人心

 

要想让别人理解你，就要靠实事说话

 

不能因为质疑的声音

 

就因噎废食，选择放弃

 

 

最初道格·劳赫是打算完全免费的

 

但考虑到重要的不是食物

 

而是穷人的尊严

 

团队最终决定平价出售

 

刚开始光顾的人也寥寥无几

 

人们对快过期的食品难以接受

 

对商品的价格和品质更是表示怀疑

 

甚至有顾客面对这样的食物，当场就觉得恶心

 

于是道格·劳赫就亲自在超市向人们展示

 

看起来不新鲜的玉米其实剥开后

 

里面还是很新鲜饱满的

 

看起来有些皱巴巴的梨子，其实里面还水分充足

 

 

后来……

 

道格·劳赫又在超市里弄了个开放式的厨房

 

雇佣当地的无业游民来展示怎么处理这些垃圾食品

 

 

透过透明的大玻璃窗

 

逛超市的人能清楚地看见食物处理的过程

 

和营养的合理搭配

 

人们可以在超市里边逛边品尝

 

这些所谓的“过期”食品所烹饪的美食

 

不仅如此这里购物的气氛也十分温馨

 

甚至顾客也可以自己在现场烹饪这些食物

 

 

 

这里的员工许多是社会最底层的无业游民

 

在这里重新获得的工作机会

 

看到了生活的希望

 

这样诚意的举动

 

赢得了越来越多的人对食物品质的信任

 

渐渐的店里的顾客越来越多

 

有刚毕业的年轻人

 

终于可以买一些之前不舍得吃的食物了

 

 

许多拿低保的妈妈说终于可以毫无顾忌的

 

给自己和孩子买爱吃的东西了

 

虽然生活暂时困窘

 

但能在这里挑到价廉的食物

 

孩子不至于忍饥挨饿

 

每个人都面带微笑

 

随着名声越来越大

 

光顾的人也越来越多

 

许多支持这家超市的经营理念的

 

顾客也经常光顾

 

顾客和超市营业员也成了好朋友

 

遇到厨房里的香料用光了

 

热心的阿姨还会从自家带来送给超市

 

 

道格·劳赫说：我们不是慈善事业，也不是施舍

 

我们只是想让这个世界更加和善美好

 

如果每个人愿意做微小的改变

 

我们的世界可能完全是另外一个样子了